Pimientos del piquillo rellenos de benao

INGREDIENTES:
1k de carne de benao
Aceite
Sal
1 Cebolla
1 Pimiento
1 Ajo
1 litro de vino tinto

ELABORACIÓN:
Cortar todotas las verduras y sofreírlas, añadir el benao, sal pinentar cocer con vino tinto y en friar cuando este blando;
Sacar la carne y Picar muy fino; la salsa la trituraremos y la pasaremos por un chino para acompañar luego.


ACABADO Y PRESENTACIÓN
Sacar unos pimientos del piquillo de una lata, y rellenar con la carne pasar por harina y huevo y freir colocar sobre un espejo de salsa .