Brillo de chocolate de poca duración

100 gr de nata
170 gr de leche
50 gr de glucosa
500 gr de chocolate
125 gr de mantequilla

1.- Hervir la leche, la nata y la glucosa
2.- Añadir el chocolate y cuando este a 35º o 40º añadir la mantequilla.
4.- listo para cubrir tartas o usar como salsa caliente.