Galletas macarrón de chocolate

850 gr. de azúcar glasee
500 gr. de harina de almendra
30 gr. de cacao en puro
400 gr. de claras
50 gr. de azúcar
50 gr. de glucosa

1.-Montar las claras con el azúcar y la glucosa.
2.- Mezclar y tamizar la harina, el cacao y el azúcar glasee.
3.- Mezclar las claras con la harina  el azúcar suavemente.
4.- Escudillar en papel de horno y hornear a 220º a doble placa.