Mousse de castañas

Ingredientes
1 Lt.de leche
12 yemas
200 gr. de azúcar
10 hojas de gelatina
200 gr de castañas peladas y cocidas
1 lt. de nata

Elaboración
1.- Calentar la leche ;
2.- Mezclar las claras con el azúcar;
3.- añadir las castañas a la leche y triturar;
4.- Juntar 2+3 y cocer unos minutos;
5.- Añadir la gelatina y dejar enfriar;
6 .- Montar la nata;
7.-Unir suavemente 5 y 6.
8.-Moldear.