arroz con leche cazallero con buñuelos de platano

Arroz con leche Cazallero, acompañado de buñuelos de plátano                                  8 raciones

Para el arroz con leche,

 necesitaremos:

1 lt. De leche

0,25 ml de nata

1 flanera de arroz

1 flanera de azúcar

Cascara de limón

Canela en rama

1 copa de anís dulce

Calentamos la leche con la nata, la canela y la piel de limón, lo infusionamos;

Blanqueamos un poco el arroz, escurrimos y mezclamos ambos y añadiendo el azúcar y sin parar de remover;

En el último momento añadimos el anís y terminamos de cocer.

Apartamos y enfriamos.

Para los buñuelos de plátano,

necesitaremos:

6  platanos maduros

1 huevos

1flanera de leche

1 pizca de sal

1 sobre de levadura

1 flanera de harina

Mezclamos enérgicamente los huevos y la leche;

A parte mezclamos y tamizamos la harina la levadura y la sal;

Mezclamos ambos, y dejamos reposar unos minutos;

Pelamos y cortamos los plátanos en trozos más o menos regulares;

Calentamos la freidora, pinchamos los trozos de plátano con palillo mondadientes, sumergimos en la masa de freír y en la freidora caliente;

Freímos, y cuando estén dorados lo sacamos del aceite y los pasamos  por azúcar y canela.

Montaje:

Colocamos el arroz con leche en un bol y espolvoreamos canela molida por encima, disponemos los buñuelos en una brocheta y sobre el arroz con leche.